新京报讯（记者杨莲洁）由陈晓卿团队制作的美食纪录片《牛奶是部文明史》将从3月6日起在腾讯视频全网独播，每周四18点更新1集，会员抢先看48小时。作为首部聚焦牛奶的大型美食人文纪录片，该片深入探讨牛奶在人类历史与文化中的重要地位，展现牛奶的营养、美味及其对人类生活的深远影响，揭示其在不同文化中的独特价值和意义。

《牛奶是部文明史》将从3月6日起在腾讯视频全网独播。

《牛奶是部文明史》把镜头聚焦到“牛奶”这一品类，在题材上再次为美食类型纪录片扩容。该片用了六集的篇幅——《最初的甘甜》《时间的支流》《生命的滋养》《苍茫天地间》《凝聚的灵感》《醇香的奇遇》——透过劳动者、美食制作者、文化守护者等多重视角，从宏观视角到微观世界，呈现人类对风味世界的无尽探索。

陈晓卿。

关于这部美食纪录片（《牛奶是部文明史》）选择聚焦牛奶的原因，陈晓卿对媒体表示：“牛奶的文明和文化是两个概念，文明是大家共同的，文化是不同的，恰好是因为有了太多的不同，我们在不同里面找到了一些相通的东西，这就是文明史的由来。”在美食加工烹饪的各个阶段里面，牛奶都起到了至关重要的作用，“它有时候不仅仅给人提供情绪价值，它可能提供的是价值本身。”谈及节目对观众的影响，制片人何是非坦言：“以后再喝牛奶的时候，希望观众也能感觉到手里的可能不仅仅是一杯非常简单的饮品或者是消费品，它背后其实有很多故事，甚至有人类的文明。”

编辑 徐美琳

校对 杨利